园艺技术专业是我院开设时间最早的专业之一，成立于1998年，是我校2003年开始重点建设的专业，2009年本专业教学团队评为江苏省园艺技术专业优秀教学团队，2010年被江苏省教育厅遴选为特色专业，2012年成为江苏省普通高校“十二五”规划重点专业群核心专业，2017年成为校品牌专业。2015年江苏省科技创新团队，拥有江苏省农业安全生产与环境保护实训省级基地、校生态实训中心基地各一个。获江苏省优秀教学团队1个，江苏省科技创新团队1个。

目前，本专业在校学生数为213人，专职教师19人，兼课教师3人，兼职教师12人。自2003年以来，本专业招生一直保持第一志愿报考上线率超过100%，初次就业率保持在95%以上。为支持地方建设为地方服务，解决扬州市农村园艺技术服务人才大量缺乏的问题，2016年开始连续3年我校与扬州市农委合作办学招收园艺专业定向培养基层农业农村人才。

目前，已经形成了以园艺技术专业为龙头，园林技术、园林工程专业为支撑的江苏省“十二五”重点专业群格局，并以龙头专业带动专业群各专业共同发展的局面，合格毕业生供不应求。